Hjortron (rubus chamaemorus)

I de flesta länder kan man endast köpa hjortron i delikatessaffärer – om det finns överhuvudtaget – och då till ett otroligt högt pris. Efter vildmarksvägen kan du med lite tur plocka kilovis av dessa skinande orangegula bär som i Sverige kallas för hjortron eller myrbär som man säger i Jämtland.

In most countries cloudberries can only be found at the deli – if at all, and at exorbitant prices. However, with a bit of luck you can pick kilograms of these shiny orange-yellow berries, which in Swedish are called 'hjortron', along the Vildmarksvägen.

"Guldet i norr" växer huvudsakligen på myrar och i skogsgläntor. Har du tur att hitta rätt på bären så är möjligheterna goda till en bra skörd.

Plantorna överlever en temperatur på minus 38 grader celcius. Men de är väldigt känsliga för kall vind när bären börjar mogna. Runt slutet på maj månad kan du hitta dom första vita blommorna på de 5 – 25 centimeter höga plantorna. När blommorna knutit sig och bären vuxit till sin rödgula färg då är de mogan. Augusti är den bästa tiden att plocka hjortron.

De som kan hålla sig från att äta de smak- och c-vitaminrika bären på en gång kan göra god sylt, saft, efterätter, likör eller en bärpaj.

Visste du att hjortron innehåller uppemot fyra gånger så mycket C-vitamin som en apelsin och 100 gram täcker nästan hela dagsbehovet. Dessutom innehåller de fibrer, magnesium, zink, kalium och betakaroten.

 

This 'Gold of the North' grows primarily in marshlands, but in open forests as well.

For a good harvest you need, apart from some sense of detection, especially the predisposition of the weather gods. For although the plant will survive temperatures of –38 degrees Celsius, it is very sensitive to cold waves after the beginning of its growing phase.

Around the end of May you can find the first white flowers at the 5 to 25 cm high plants. As soon as the outer bracts roll away, and the fruits colour yellowish orange, they are ripe. August is the best time for picking.

Those who can resist the temptation to eat the wild vitamin C rich berries rightaway, can use them for making delicious jams, sauces, deserts, liquors or pies.

Did you know cloudberries contain almost four times as much vitamin C as an orange, and 100 grams covers almost the entire dietary reference intake. They also contain fibres, magnesium, zinc, potassium and beta carotene.